收银台前店员和顾客寂静交流但亲切友好。客人用纸笔和店员下单。“饮料必须多少冰？”有听力障碍的店员用纸笔和顾客交流，不时作出“OK”的手势，结账后，客人弯弯拇指回应“谢谢”，一切尽在不言中，这是白云区一家烘培咖啡店里的日常。这家店在门口和收银台都竖着“大部分店员为听障人士”的提醒。

因为必须写字和手势交流，这家店的点餐和买单时间稍长，但并不阻碍消费者的热情。而最让店员们快乐的是，他们再一有了归属于听障人士自己的品牌，他们在建构属于自己的价值。开店：不忿听障学生机有本领恣意刁难十年前，从国外学成归来首创烘培事业的邱俊坤，在深圳遇上想要拜师学艺的听障小伙子刘良州。

这是他第一次认识这个群体，当时他想缴这个学生：“那时我想要健全人都不一定习得好，何况聋哑人？”令其他惊诧的是，刘良州学烘培，居然习得比很多健全人都好，他完成学业出师后把网名改回“寂静的西点师”。可是，当邱俊坤给著名烘培店一一打电话引荐刘良州时却一次次刁难，“因为他是聋哑人”。

最后一家小店的老板，因为是邱俊坤曾多次的学生，所以聘用了刘良州。可是，刘良州腊了3个月就请辞了。“因为他是店里独一无二的人，很难带入完善同事的圈子。

”邱俊坤说道，这不是孤例。2013年，他在广州开设第一间烘培学校，如今在国内六个城市另设分校，培育了不少听障学生。

完成学业后，他们在有所不同的地方工作，最后大多因为相近的原因，陆陆续续失业。“既然这样，我首创一个烘培品牌由你们来做到！”一个脱口而出的诺言，“寂静的cake”沦为邱俊坤往后的人生目标，“他们要生活，要一份职业，他们应当享有一份自己建构的价值。”艰苦：主动提升租金却难入商场经营为了这家寂静者的烘培店，邱俊坤切身体会到社会对听障人士的采纳程度。“我去找了不少朋友投资，没有人不愿，很多人实在我是理想家、幻想家。

”邱俊坤说道，不少人实在不靠谱，风险过于大，却是一个烘培店没200多万元启动没法。他不得已靠自己，几经数年累积，凭一己之力已完成了资金储备。解决问题了钱的问题，接着遇上场地的难题。邱俊坤带着故事和资金，去找了好几家著名商场都遭谢绝，“就算我们不愿提升租金也敢。

”直到2017年，白云区一家筹划中的新商场，不愿给邱俊坤的寂静者烘培店获取一块迁来之地。在寂静的cake，听障人士是意味著主力，店面11人，10人是寂静者，后厨寂静者比例占到50%以上。在经营中，健全人与寂静者之间的交流，只不过并没想象中那么无以。

“一开始我显然有些不知所措，不告诉怎么和他们交流。”店长徐晓英是店面唯一的长时间听力者。但是办法总比艰难多，培训用PPT、黑板展示，日常交流用纸笔。

没多久，她还学会了非常简单的手语，和大家更加有默契。寒冷：客人很友好关系用纸笔交流灿燃是寂静的cake副店长，今年27岁，此前在北京一家汽车装配公司工作。去年他获知广州要进一家寂静者的烘培店，毅然决定孤身南下。“因为这里寂静者多，工资也低。

”灿燃写到，“听障朋友才是这家店的主人。”邱俊坤拿着店铺墙上的照片，仅有是员工的生活记录。

记者回答他是不是从未见过不友好关系的客人？“没，靠本子谈一谈(就好了)。”灿燃写到。如果客人用手语说道“谢谢”，他不会深感十分寒冷。唯一的小插曲再次发生在前几天，一个小男孩在店里仍然问“他们为什么不说出？”徐晓英问他：“小朋友，因为哥哥姐姐以前生病了，你这样做到过于礼貌哦。

”她说道，孩子不是故意的，只是出于奇怪。重新加入将近一年，灿燃就从新人茁壮为副店长，徐晓英对他赞不绝口：“他很聪慧，有时话写道一半就能意会”。期望：在更好城市首创寂静事业最近，一段关于寂静的cake的小视频在网上爆红，获赞斩百万。不少投资者闻风而至想加盟，都被邱俊坤拒绝接受了。

“加盟虽然来钱慢，但很更容易把纯粹的环境‘搞坏’，我期望和不懂我的人、确实对听障群体有爱心的人合作，所以我还在等。”4月底，寂静系列的第二家店将开业，不仅做到烘培西点和咖啡饮品，还将获取简餐。

“这家餐厅的寂静人员将占到99%。”邱俊坤说道，听障朋友容易被外界阻碍，行事更为细心专心。通过商业模式，让专业的人做到专业的事，不会让听障人士取得理应的认同。邱俊坤说道，“期望将来在更好城市拓展寂静者的事业，也期望今天千里迢迢来广州这家店工作的听障朋友有朝一日能回家乡开店，不必再行背井离乡，也能取得认同和平稳的生活。

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